Un large éventail de poisson traditionnel et spéciaux
Simons & Decru est spécialisé dans le traitement de toute une série d’espèces de poisson frais, comme le cabillaud, le lieu jeune, le perche du Nile, le tarbot, le barbu, la sole, le sébaste, l’églefin, le lieu noir, l’aiguillat, le bar commun, la daurade royale), etcetera.
Ceci est bien entendu un bref aperçu des poissons frais que Simons & Decru peut livrer. Sardines, anchois et pieuvres sont continuellement gardés en stock dans un énorme espace de congélation. Chez nous, vous trouverez aussi des crustacés de France ou des Pays-Bas.
Aujourd’hui, le client aime aussi goûter des poissons internationaux.
Nous importons ces espèces exotiques pour vous, afin que vous puissiez les déguster dans votre propre pays, comme si vous étiez au Maroc, en Espagne ou en Grèce.
La plupart des poissons que nous vendons, vous sont présentés nettoyés. A la demande du client, il nous est aussi possible d’offrir des morceaux de filets. Nous coupons, désarêtons et découpons en portions le poisson entièrement à la main.
Traçabilité complète de la mer jusque dans votre assiette
Même chez Simons & Decru, nous sommes tenus à suivre des réglementations sévères concernant la traçabilité. Depuis les années ’90, la santé publique estime que chaque article, de la pêche jusque dans l’assiette du client, doit faire l’objet d’un suivi et doit être documenté.
Sous quelle catégorie, le poisson est-il mis aux enchères ? Quelle est sa taille? Où le produit est-il gardé? On doit pouvoir présenter des certificats d’origine, mais il est aussi primordiale de connaître la conservation, les fluctuations de température pendant le stockage et le transport, et aussi, dans quel emballage le poisson est-il vendu.
De plus, nous recevons plusieurs fois par mois la visite de vétérinaires dans le cadre d’un contrôle sanitaire. Il y a un suivi continu de la qualité de notre compagnie et de nos produits, mais aussi de la formation de notre personnel et de la propreté de nos tenues et l’environnement de travail.
Achetez chez Simons & Decru et vous aurez une qualité supérieure !
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Vous pouvez toujours nous appeler!
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